Organik Sirke Nasıl Yapılır?

Sirke yapımı ne yazık ki artık unutulmaya yüz tutmuş geleneksel tatlardan  bir tanesi. Piyasada organik sirke adı altında ve fiyat olarak da kabartılmış bir çok çeşitler mevcut.  Piyasada bulunan bu sirke çeşitleri maalesef organik diye nitelendirseler de organik değil. Organik sirke diyebilmek için sirkeyi kendiniz yapmanız gerekir. Marketten alınan bir ürün ne kadar organik olabilir ki? Cilt bakımı, temizlik, turşular, yemekler kısaca hayatımızın her alanında var sirkeler.  Organik sirkeye sahip olabilmek için o kadar para harcamanıza gerek yok. Size lazım olan şey mevsimine uygun meyveler! Evet yanlış duymadınız meyveler… Meyvelere ek olarak da bilmeniz gereken ve yazımda bahsedeceğim bazı püf noktaları da mevcut. Sizleri daha fazla merak ettirmeden tarife geçelim…

Siyah Üzüm

Organik Sirke Tarifleri

Organik Üzüm Sirkesi Nasıl Yapılır?

Malzemeler

  • 2 kg üzüm
  • 6 lt su
  • 2 tatlı kaşığı tuz
  • 2 yemek kaşığı bulgur
  • 2 yemek kaşığı çiğ nohut

Hazırlanışı

  • Öncelikle üzümleri temizleyerek işe başlayalım. Üzümlerin rengi sizin tercihinize bağlı.
  • Üzümleri plastik geniş kapaklı bir küvete koyun.
  • Plastik kullanmamızın nedeni sirkenin keskinliğinden dolayı cam kavanozun çatlama riskinin olmasıdır.
  • Küvetin içerisine üzümleri yerleştirin sapını çöpünü ayırmanıza gerek yok olduğu gibi yerleştirin.
  • Ardından nohutu ve bulguru ekleyin.
  • Sonra üzerine suyu ekleyin.
  • Üzerine hava alabileceği bir bez yani tülbent örtün.
  • Serin, güneş görmeyen ve kuru bir ortamda en az 25 gün kadar bekletin.
  • 7 gün boyunca üzüm sirkesini her gün karıştırın.
  • İlerleyen günlerde ise 2 günde bir karıştırın.
  • 25 günün sonunda bir tel süzgeç yardımı ile üzümleri süzün.
  • Üzümlerin suyunu elinizle sıkın.
  • Bu suya tuzunu da ekleyerek iyice karıştın ve ağzını sıkıca kapatın.
  • Yaklaşık 2 ay kadar yine serin ve kuru yerde saklayın.
  • Mutlaka ne zaman yaptığınız not alın.
  •  Sirke olduktan sonra isterseniz cam şişeye koyabilirsiniz.

Bu sirkeyi tattıktan sonra artık bütün sirkelerinizi kendiniz yapacaksınız. Turşularda, temizlik yaparken, salatalarınızda, yemeklerinizde içiniz rahat olarak kullanabilirsiniz.

Püf Noktası

  • Kullandığınız su mutlaka içme suyu olmalıdır. Kesinlikle güneş almamalıdır.

Organik Elma Sirkesi Nasıl Yapılır?

Organik Elma Sirkesi Nasıl YapılırMalzemeler:

  • 2 kg elma
  • 4 yemek kaşığı bal
  • 6 litre su
  • 2  çay bardağı bulgur
  • 2 çay bardağı nohut

Hazırlanışı

  • Elmalar çekirdeklerinden ayrılarak doğranır.
  • Geniş ağızlı plastik bir küvete doldurulur.
  • Üzerine bulgur, nohut ve bal eklenir.
  • Son olarak su da eklenerek tahta kaşıkla karıştırılır.
  •  Ağzı bir tülbentle kapatılır.
  •  Güneş görmeyen, serin ve kuru bir yere koyun.
  • 7 gün boyunca her gün karıştırılır.
  • Sonraki günlerde ise 3 günde bir karıştırılarak 30 gün bekletilir.
  • 30 günün sonunda sirkenizi bir süzgeç yardımı ile süzün ve cam bir şişeye doldurun.
  • 30 gün serin ve kuru bir yerde bekletin.

Evet artık ev yapımı organik elma sirkeniz hazır.  Elma sirkesinin kullanım alanı üzüm sirkesinden daha fazladır. Özellikle bayanlar elma sirkesi ile cilt bakımı, saç bakımı kısaca güzellik iksiri olarak kullanmaktadırlar. Yemeklerde, salatalarda kısaca hayatınızın her alanında elma sirkesi yerini alır. Organik elma sirkesini gönül rahatlığıyla istediğiniz gibi kullanabilirsiniz.

Püf Noktası

  • Su kullanırken mutlaka içme suyu kullanmalısınız.
  • Elma seçiminiz tatlı elma olmalıdır.

Son Sözler

Ev yapımı sirkelerin yerini marketlerde satılan sirkeler neden tutmuyor diye soruyor olabilirsiniz. Nedeni çok açık aslında çünkü sirkenin doğal fermantasyon süreci yukarıda da anlattığım gibi 3-4 ay gibi bir süredir. Marketlerde satışa sunulan sirkeler ise daha uzun ömürlü olması için bazı işlemlerden geçiyor. Bu nedenle vitamin ve iyileştirici tüm özelliğini kaybetmesine neden oluyor. Tüm bu sebeplerden dolayı ev yapımı organik sirkeyi yapmayı öğrenmelisiniz. Sirke tüketmeyi de alışkanlık haline getirmelisiniz. Sizin de organik sirke tarifleriniz varsa yorum bölümünden iletebilirsiniz. Yeni yazılarımı facebook ve pinterest sayfalarımızdan takip edebilirsiniz.

Bunlar da hoşunuza gidebilir...

4 Cevaplar

  1. 30 Ağustos 2017

    […] Elma Sirkesi […]

  2. 11 Eylül 2017

    […] cildinizin daha diri  durduğunu fark edeceksiniz.1 çay bardağı içme suyu ile 1 çay bardağı ev yapımı elma sirkesini karıştırın. Bir pamuk yardımı ile yüzünüzü silin. Bu tarifi haftada 2 kez […]

  3. 14 Kasım 2017

    […] uzatma konusunda etkili bir doğal çözümdür. Uygulaması da oldukça basit. 2 yemek kaşığı üzüm ya da elma sirkesinin içerisine 1 çay kaşığı tuz ekleyin ve iyice karıştırın. Ardından bu […]

  4. 23 Aralık 2017

    […] oluşacak olan statik elektrikten kurtarmış olursunuz. Bebek kıyafetlerini yıkarken sirke kullanmanız kıyafetlerin daha temiz, sağlıklı olmasını sağlar. Çocuklarınızın […]

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir