Fırında Patlıcan Kebabı En Güzel Nasıl Yapılır?

En Lezzetli Fırında Patlıcan Kebabı Tarifi

PatlıcanPatlıcan yaz ayının gelmesi ile birlikte sofralarımızda yerini almaya başladı. Hem lezzeti hem de çabuk pişmesi ile çoğu kadının yemek menüsünde yerini alıyor. Bu da kadınların her gün ne pişireceğim sorununa ilaç gibi geliyor. Faydaları kadar patlıcan ile yapılan yemek çeşidi de oldukça fazla olup, her çeşidinin kendine özgü ayrı bir lezzeti var. Bugün sizlere annemden öğrendiğim, onun meşhur yemeği olan fırında patlıcan kebabı tarifini paylaşacağım.

Genellikle, eti sebze yemeklerinde sevmeyen biri olarak bu yemekte patlıcanla bir bütün olarak eşsiz bir tat verdiğini düşünüyorum. Sevmeme sebebim ise sebzelerin tadını alamayışım. Yoksa eti yemediğimden değil. Genelde bu yemeği kime yaptıysam çok beğendi. Bakalım sizler de
beğenecek misiniz?

O halde bu eşsiz lezzeti hem yapmaya hem de tatmaya hazırsanız, tarifimi anlatmaya başlayayım:

MalzemelerDomates

  • Yarım kg kuzu kıyma.
  • 1 kg patlıcan.
  • 5-6 adet orta boy domates.
  • 5-6 biber.
  • 8-9 tane küçük kuru soğan.
  • Tuz.
  • Kimyon.
  • Karabiber.
  • Pul biber.
  • Kırmızı biber.
  • 1,5 yemek kaşığı salça.
  • Yarım su bardağı sıvı yağ.

Hazırlama Aşamaları

  • Patlıcanları alacalı soyun ( biz kabuklu sevmediğimiz için ben hepsini soyuyorum) ve derin bir kaba tuzlu su yaparak diğer malzemeleri hazırlayana kadar bekletin.
  • Kıymayı karıştırma kabına alarak iyice elinizle yoğurun.
  • Salçayı ve yağı ekleyerek yoğurmaya devam edin.
  • Baharatını da ekleyerek yoğurma işlemini bitirin.
  • Soyulan patlıcanları yuvarlak olarak doğramaya başlayın.
  • Tepsiye kıymayı patlıcanın boyutunda yuvarlak şekiller vererek bir kıyma, bir patlıcan olacak şekilde dizin. (Tepsinin ortası boş kalsın kenarlarına dizin.)
  • Daha sonra soğanların kabuğunu soyarak tepsinin orta kısmına tüm tüm dizin. Domatesi ve biberi de koyarak dizme işlemini bitirin.
  • Yarım çay bardağı su ekleyerek fırına sürün.
  • Yaklaşık 1 saat 15 dakika sonra (ortalama süre olup fırına göre değişiklik gösterebilir. O yüzden siz arada bir kontrol edin) patlıcan kebabı servise hazır.
  • Patlıcan kebabını sunum yaparken mutlaka yanında pirinç pilavı ve cacık da yapmanızı tavsiye ediyorum çünkü bu muhteşem üçlü ayrılmamalı 😉

Fırında patlıcan kebabı yemeğini yemek yapmaya yeni başlayanlar bile çok rahat bir şekilde yapabilirler. Yani kebap yemeği olduğundan zor gibi gözükebilir fakat ismi sizi yanıltmasın. Çalışan bayanlar, öğrenciler pratik olarak hemen hazırlayabilirler. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun.

Bunlar da hoşunuza gidebilir...

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir